Loại rau này là "thuốc" trừ ho đờm, kháng khuẩn và tăng miễn dịch: Nấu 2 món ăn vào mùa đông rất ngon và bổ dưỡng

Mùa đông lạnh và hanh khô dễ dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa và cảm cúm. Việc lựa chọn rau vừa ngon vừa bổ dưỡng là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe. Cải mầm đá, với vẻ ngoài đặc biệt và giá cả phải chăng, là loại rau lý tưởng cho mùa đông. Nó giàu chất xơ, vitamin C, canxi và carotene, có tác dụng nhuận tràng, tiêu đờm, kháng khuẩn và tăng cường miễn dịch.

Rau cải mầm đá có chức năng dinh dưỡng đáng chú ý như nhuận tràng, dưỡng ẩm da, giải đờm, giảm ho, kháng khuẩn và cải thiện khả năng miễn dịch. Chất xơ phong phú giúp thúc đẩy nhu động ruột và giảm táo bón, trong khi vitamin E, C và lượng nước dồi dào giữ cho da tươi trẻ và ẩm mịn. Ngoài ra, rau có vị ngọt giúp thanh nhiệt, tiêu đờm, thích hợp cho người dễ bị ho vào mùa đông. Các thành phần tự nhiên trong rau cũng tăng cường miễn dịch và sức đề kháng nhờ vào vitamin C và canxi. Rau cải mầm đá có thể chế biến thành nhiều món ngon như luộc, xào, muối chua hay nấu canh.

Rau cải mầm đá có kết cấu giòn và vị ngọt. Dưới đây là 3 công thức nấu rau cải mầm đá đơn giản và ngon miệng, cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể trong mùa đông.

Công thức 1: Trứng bác xào rau cải mầm đá

Nguyên liệu: 300g rau cải mầm đá, 2-3 quả trứng gà, 3 tép tỏi, 2 quả ớt khô (tuỳ khẩu vị), 2 cây hành lá, muối, tinh chất cốt gà, dầu ăn.

Cách làm:

1. Tách chồi rau cải mầm đá, bỏ gốc già, rửa sạch và cắt lát mỏng. Đập trứng vào tô, thêm muối và đánh đều. Băm tỏi, xắt nhỏ hành lá.

2. Cho dầu vào chảo nóng, đổ trứng vào chiên nhanh đến khi đông lại, rồi cho ra đĩa.

3. Thêm dầu vào chảo, xào tỏi và ớt khô, sau đó cho rau cải vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi rau chuyển màu và mềm.

Cho trứng bác vào chảo, thêm hành lá, muối và tinh chất cốt gà, xào khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Món trứng bác xào rau cải mầm đá có màu sắc tươi sáng, rau giòn ngọt, trứng thơm béo, rất đơn giản và nhanh chóng, thích hợp cho bữa ăn trong những ngày bận rộn, đặc biệt vào mùa đông, bổ sung chất đạm và có tác dụng thanh nhiệt.

Công thức 2: Nấm xào rau cải mầm đá

Nguyên liệu: 300g rau cải mầm đá, 200g nấm hương tươi, gừng, hành lá, tỏi, nước tương, muối, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch, cắt lát rau cải, bỏ cuống nấm, thái gừng, hành, tỏi.

Bước 2: Đun dầu trong nồi, thêm gừng, tỏi, hành vào xào thơm.

Cho nấm hương vào xào trên lửa lớn khoảng 2 phút, sau đó thêm rau cải mầm đá thái lát và tiếp tục xào thêm 2-3 phút cho đến khi rau chín mềm. Nêm nước tương và muối vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp. Món nấm xào rau cải mầm đá hoàn hảo với độ giòn của rau và vị thơm của nấm. Nấm hương giàu chất xơ và polysaccharides, kết hợp với rau cải mầm đá giúp tăng cường miễn dịch. Món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm mùa đông. Rau mầm là lựa chọn tốt cho sức khỏe, phù hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau.

Source: https://kenh14.vn/loai-rau-nay-la-thuoc-tru-ho-dom-khang-khuan-va-tang-mien-dich-nau-2-mon-an-vao-mua-dong-rat-ngon-va-bo-duong-215241209101559419.chn